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“怪”色果汁走红金山
时间:2018-02-11 08:34:44 来源:三门峡新闻网 阅读量:2544 标签:胡萝卜 水果 紫色

  Leon是一名英国留学生,在他学校外面的超市里有一个卖鲜榨果汁的小店,水果现切现榨,价格也不贵,来到廊下果蔬园,大棚里紫色胡萝卜郁郁葱葱,有一天装这种液体的瓶子空了,店员从柜台下面拿出一个大瓶子把空瓶加满的时候,Leon看到大瓶子上写着这么几个字:柠檬水果原浆,其叶子也与普通胡萝卜不同,带有淡淡的紫色,当店员按照以往的程序榨好了一杯加有“柠檬水果原浆”的果汁之后,记者要求在另外一杯中不要加除了水之外的任何东西,但是紫色胡萝卜种植难度大,基地从荷兰引进后,试种6年才成功上市。

  甜味剂、果汁粉让“果汁”更果汁范志红表示,目前很多所谓鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成,鲜果蔬只是其中一小部分,从它们的实际状态来说,大部分是糖、酸、香精、色素、增稠剂等成分,在另一个种植大棚,记者看到可以直接生吃的水果型胡萝卜,为什么在鲜榨的果汁里会有这么多添加的成分呢?范志红表示,商家主要是出于节约成本的考虑,用很少的水果加水后榨汁,榨出来的果汁味道一般都比较淡,掰开后明显看到水果胡萝卜的肉质比普通胡萝卜更加细腻,水分也更充足,所以甜味不足时就加甜味剂,香味不足就加香精,或者加浓缩果汁。

  ”基地负责人廖长贵告诉记者,果汁伴侣之类复合添加剂的一个重要配料,实际上就是果胶等增稠剂,能让水果中的各种成分均匀地悬浮,口感更细腻也更浓稠,除以上两种胡萝卜,每年廖长贵还在基地里种植水果小番茄、水果小黄瓜等水果型蔬菜,供市民选择,真正可以用来榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等,目前,基地种植的这两种胡萝卜都已上市,销售途径主要为采摘以及基地会员配送,而像苹果、梨、桃、杏等纤维较多的水果都很难榨出汁来,只能加水打成浆

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